Bromatología

Es la ciencia que estudia a profundidad todo lo relacionado a los alimentos en cuanto a su composición, nutrientes, características fisicoquímicas, cualidades organolépticas (olor, sabor, textura, aspecto, color, etc.) y además su comportamiento en cuanto a producción, manipulación, elaboración, conservación e incluso en lo referente a los aspectos sanitarios.

Los principios básicos que lo rigen son:

TRATAMIENTO A TRAVÉS DE LA NUTRICIÓN

1. Desintoxicación alimenticia

2. Depuración

3. Impregnación bromatológica

4. Mantenimiento

Un bromatólogo es aquel profesional que está capacitado en el análisis de materia prima alimenticia, productos semielaborados y elaborados terminados.